Túrós, pekándiós rakott kalács feketeberkenye-lekvárral
Puha, vaníliás kalács, krémes túró és ropogós pekándió egy ellenállhatatlan, gyümölcsös desszertben.
Mit készítsünk a megmaradt húsvéti kalácsból? Például egy illatos, aranybarnára sült rakott kalácsot, amelyben a vanília, a citrusok és a krémes túró tökéletesen kiegészítik egymást. A pekándió kellemes ropogósságot, a feketeberkenye-lekvár pedig különleges, gyümölcsös ízt ad ennek az egyszerűen elkészíthető desszertnek.
HOZZÁVALÓK 4 FŐRE
Kb. 400 g megszikkadt kalács
150 g vaj
5 db tojás
1 db citrom
1 db narancs
1 rúd vanília
300 ml tej
200 g túró
40 g áfonya
100 g pekándió
Feketeberkenye-lekvár ízlés szerint
Porcukor ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS
A kalács előkészítése
A megszikkadt kalácsot vastagabb szeletekre vagy nagyobb kockákra vágjuk. Egy közepes méretű sütőtálat vajjal alaposan kikenünk, majd a kalácsdarabokat egyenletesen elrendezzük benne.
A vaníliás öntet elkészítése
A tojásokat egy nagyobb tálban felverjük, hozzáöntjük a tejet, majd belekeverjük a vaníliarúd kikapart magjait. A citrom és a narancs héját finomra reszeljük, és az öntethez adjuk. A vaj nagy részét megolvasztjuk, majd kissé visszahűtve a tojásos keverékhez dolgozzuk.
A rakott kalács összeállítása
A kalácsdarabok közé egyenletesen elosztjuk a túrót és az áfonyát. Meglocsoljuk a vaníliás öntettel, majd néhány percig állni hagyjuk, hogy a kalács magába szívja a folyadékot. A pekándiót durvára aprítjuk, és a tetejére szórjuk. Végül a maradék vajat kisebb darabokban elosztjuk rajta.
Sütés
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, majd a rakott kalácsot körülbelül 30–40 perc alatt aranybarnára sütjük. Akkor készül el, amikor a teteje enyhén ropogós, a belseje pedig puha, krémes, és a tojásos öntet is megszilárdult.
TÁLALÁS
A rakott kalácsot langyosan, porcukorral meghintve és feketeberkenye-lekvárral kínáljuk. A gyümölcsös lekvár különleges karaktert ad a vaníliás, túrós desszertnek, amely egy csésze kávé vagy tea mellé is tökéletes választás.
Kapcsolódó receptek
